Como diria su majestad, me llena de orgullo y satisfacción que os guste mi bizcocho.
Os paso la receta para que esta navidad endulcéis a la familia y amigos.
Ingredientes
350 gramos chocolate negro troceado,
225 gramos mantequilla,
600 ml agua,
3 huevos,
400 gramos azúcar,
400 gramos harina leudante (bizcochona o similar)
Cómo hacer bizcocho húmedo de chocolate
Precalentamos el horno a 170º
En un vaso troceamos el chocolate unos segundos velocidad 7. Después añadimos la mantequilla y el agua y programamos 5 minutos 90º velocidad 2, para que se funda todo. Dejamos templar.
Mientras tanto, vamos a preparar nuestro molde, ya sea con papel de horno, mantequilla o spray desmoldante, el cual os recomiendo, porque no hay bizcocho que se le resista y siempre se despegan.
Cuando la temperatura llegue a 60º, añadimos los huevos y mezclamos unos segundos velocidad 5. A continuación ponemos el azúcar, mezclamos como anteriormente y por último agregamos la harina. Mezclamos esta vez a velocidad 6 hasta obtener una mezcla suave.
Vertemos el resultado en el molde y horneamos tapado con papel albal durante 1 hora o más según el horno.
